หลายคนเวลาสั่งอาหารมักพูดว่า “ไม่ใส่ผัก” หรือเขี่ยผักใบเขียวออกจากจานโดยไม่ทันคิด แต่จริง ๆ แล้ว ผักเหล่านี้คือแหล่งสารอาหารชั้นดีที่ช่วยดูแลสุขภาพแบบรอบด้าน ทั้งผิวพรรณ ระบบร่างกาย และยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคต่าง ๆ ได้อีกด้วย
วันนี้มาดูกันว่า “5 ผักใบเขียว” ที่ควรกินเป็นประจำมีอะไรบ้าง เพราะแต่ละชนิดเรียกได้ว่าเป็นเหมือนยาจากธรรมชาติที่หาง่ายและราคาไม่แพง
1. เคล (Kale)
ถูกยกให้เป็นราชินีของผักใบเขียว เพราะอุดมไปด้วยวิตามิน A, C และ K สูงมาก ช่วยบำรุงสายตา เสริมภูมิคุ้มกัน และช่วยให้ผิวดูสดใส เหมาะกับคนที่อยากดูแลตัวเองแบบสายสุขภาพ
2. ผักโขม (Spinach)
ไม่ได้มีดีแค่เรื่องเพิ่มพลังแบบการ์ตูน แต่ยังเป็นแหล่งของธาตุเหล็กและโฟเลต ช่วยบำรุงเลือด สมอง และมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยดูแลหัวใจให้แข็งแรง
3. บรอกโคลี (Broccoli)
ผักพุ่มเขียวที่เต็มไปด้วยสารซัลโฟราเฟน ซึ่งมีส่วนช่วยยับยั้งการเติบโตของเซลล์ผิดปกติ อีกทั้งยังมีแคลเซียมสูง ช่วยเสริมความแข็งแรงของกระดูก
4. กวางตุ้ง (Choy Sum)
ผักพื้นบ้านที่หลายคนคุ้นเคย แต่ประโยชน์ไม่ธรรมดา ช่วยเรื่องการขับถ่าย มีเบต้าแคโรทีนสูง ช่วยบำรุงผิว และช่วยให้ร่างกายกำจัดของเสียได้ดีขึ้น
5. ปวยเล้ง (Water Spinach)
อุดมไปด้วยสารอาหารที่ช่วยบำรุงสมองและระบบประสาท รวมถึงมีลูทีนที่ช่วยดูแลสายตา เหมาะกับคนที่ใช้หน้าจอเป็นประจำ
เคล็ดลับการกินผักให้ได้ประโยชน์สูงสุด
หลีกเลี่ยงการปรุงสุกนานเกินไป เพราะความร้อนจะทำลายวิตามินบางชนิด
ควรล้างผักให้สะอาด โดยใช้น้ำไหลผ่าน หรือแช่น้ำผสมเบกกิ้งโซดาประมาณ 10–15 นาที
การเริ่มกินผักใบเขียวไม่ใช่เรื่องยาก แค่เพิ่มเข้าไปในมื้ออาหารทีละนิด สุขภาพที่ดีและความสดใสของร่างกายจะค่อย ๆ ตามมาในระยะยาว
“ผักบุ้ง” เป็นผักพื้นบ้านที่คนไทยคุ้นเคยกันดี มีทั้งผักบุ้งจีนและผักบุ้งไทย นิยมนำมาผัด ลวก แกง หรือกินคู่กับอาหารหลากหลายเมนู แต่หลายคนอาจยังไม่รู้ว่า ผักสีเขียวชนิดนี้ไม่ได้มีดีแค่ความอร่อยเท่านั้น ผักบุ้งยังอุดมไปด้วยใยอาหาร วิตามิน และสารอาหารหลายชนิด จึงเป็นผักที่มักถูกพูดถึงในกลุ่มคนที่ต้องการดูแลระดับน้ำตาลในเลือด อย่างไรก็ตาม ต้องย้ำว่า ผักบุ้งไม่ใช่ยา … ไม่หน้าเชื้อ ผักไทยตัวนี้คือ “ตัวฆ่.าน้ำตาล” ของจริง! เบาหวานกลัวที่สุด นักวิจัยญี่ปุ่นยกย่องสรรพคุณ …ดูเพิ่มเติม..Read more
วันที่ 2 ตุลาคม 2569 เพจเฟซบุ๊ก ที’ ลมฟ้าอากาศ รายงานว่า เตือน!! วันนี้ 2 ตุลาคม 69 ประเทศไทย มีฝนกระจายหลายพื้นที่ โดยเฉพาะภาคกลาง … เตือนด่วน! พายุฝนถล่มวันนี้ หลายพื้นที่รับมือฝนตกหนัก-ลมกระโชกแรงRead more
วันที่ 25 กันยายน 2569 นายสนธิญา สวัสดี นักกิจกรรมทางการเมือง เดินทางไปยังศูนย์รับแจ้งความกองบัญชาการตำรวจสอบสวนกลาง เพื่อเข้าพบพนักงานสอบสวน กองบังคับการปราบปรามการกระทำความผิดเกี่ยวกับอาชญากรรมทางเทคโนโลยี หรือ บก.ปอท. และแจ้งความดำเนินคดีกับเจ้าของเพจเฟซบุ๊ก ที’ ลมฟ้าอากาศ จากกรณีโพสต์ข้อความเตือนภัยเกี่ยวกับฝนตกหนักและน้ำท่วม … ไม่อ้อมค้อม! เพจ ที ลมฟ้าอากาศ ตัดสินใจโพสต์ตรงๆ หลังถูกแจ้งความ แบบไม่ไว้หน้าแล้วRead more
Chapter 1: ทำไมผักพื้นบ้านไทยจึงได้รับความสนใจจากคนรักสุขภาพ ผักพื้นบ้านไทยหลายชนิดไม่ได้มีดีแค่ความอร่อย แต่ยังเต็มไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย หนึ่งในนั้นคือผักใบเขียวที่อุดมด้วยใยอาหาร วิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการช่วยให้ร่างกายดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือดได้ช้าลง ส่งผลให้ระดับน้ำตาลหลังมื้ออาหารไม่พุ่งสูงเร็วเกินไป ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา นักวิจัยและผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการจากหลายประเทศได้ให้ความสนใจกับผักพื้นบ้านในเอเชียมากขึ้น เนื่องจากพบว่าผักหลายชนิดมีสารพฤกษเคมีตามธรรมชาติที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวม แม้จะไม่ใช่ “ยารักษาโรค” … ผักไทยตัวนี้คือ “ตัวฆ่.าน้ำตาล”ของจริง !!..ดูเพิ่มเติม..Read more
วันที่ 8 ตุลาคม 2569 กรมอุตุนิยมวิทยารายงานสภาพอากาศทั่วประเทศไทยว่า ในช่วง 24 ชั่วโมงข้างหน้า ภาคใต้ยังมีฝนตกหนักบางพื้นที่ ขณะที่บริเวณประเทศไทยตอนบนปริมาณฝนมีแนวโน้มลดลง แต่ยังคงพบฝนฟ้าคะนองในบางจุด โดยพื้นที่ที่ต้องติดตามเป็นพิเศษอยู่ทางด้านตะวันตกของภาคเหนือและภาคกลาง รวมถึงบริเวณตอนล่างของภาคตะวันออก ประชาชนในพื้นที่ภาคใต้ควรเพิ่มความระมัดระวังจากฝนตกหนักและฝนที่ตกสะสม เนื่องจากอาจส่งผลให้เกิดน้ำท่วมฉับพลันหรือน้ำป่าไหลหลากได้ โดยเฉพาะบริเวณพื้นที่ลาดเชิงเขา … แจ้งเตือน! กรมอุตุฯ ประกาศ 30 จังหวัด ฝนตกหนักหลายพื้นที่ เตรียมรับมือฝนถล่มวันนี้…ดูเพิ่มเติม…Read more
“แอ๊ด คาราบาว” ได้ออกมาโพสต์ข้อความล่าสุด ผ่านเฟซบุ๊ก ระบุถึงการเลือกเพลงข้อเนเน่ รอยัล ในครั้งนี้ โดยเผยใจความว่า Thomus Lavelle หรือคุณ ทอดด์ ทองดี เพื่อนรักผมไลน์มาบอกเรื่องการเลือกเพลงของเนเน่ในการเเข่งขันรอบชิงชนะเลิศ AGT. สวัสดีครับพี่แอ๊ด … พีกสุด ๆ สิ่งที่เพื่อนรัก “แอ๊ด คาราบาว” บอกเรื่อง น้องเนเน่ ล่าสุด!…ดูเพิ่มเติม…Read more
วันที่ 21 กันยายน 2569 กรมอุตุนิยมวิทยาออกประกาศ เรื่อง ฝนตกหนักถึงหนักมากบริเวณประเทศไทย มีผลกระทบตั้งแต่วันที่ 23-27 กันยายน 2569 ฉบับที่ 1 (217/2569) ช่วงวันที่ 23–27 … แจ้งด่วน! โดนอีกระลอก กรมอุตุฯ ประกาศฉบับที่ 1 ฝนตกหนักถึงหนักมาก เปิดรายชื่อจังหวัดโดนเต็มๆ คืนนี้Read more
จากกรณี “หนุ่ม กรรชัย” เปิดใจหลังพบ “ปู มัณฑนา” เป็นครั้งแรก เพื่อเจรจาไกล่เกลี่ยข้อพิพาท แต่ทั้งสองฝ่ายยังไม่สามารถหาข้อยุติร่วมกันได้ ท่ามกลางกระแสพูดถึงบนโลกออนไลน์ หลังมีหญิงสาวรายหนึ่งปรากฏตัวอยู่ข้างหนุ่ม กรรชัย ระหว่างการให้สัมภาษณ์ จนหลายคนสงสัยว่าเธอเป็นใครและเกี่ยวข้องกับฝ่ายใด ต่อมา หนุ่ม … เปิดตัวตน “คุณนุช” ที่แท้ครอบครัวมีฐานะ รู้อาชีพยิ่งตกใจ…ดูเพิ่มเติม…!!Read more
เศรษฐีนีช้ำ ทุ่ม 300 ล้าน ซื้อบ้าน หวังชมวิวสนามกอล์ฟย่านบางพลี สุดท้ายได้ “ตาข่าย-ต้นไม้” บังมิด เครียดจนป่วยซึมเศร้า เมื่อวันที่ 12 พฤษภาคม 2569 เวลา 14.00 … เศรษฐีนีช้ำ ซื้อบ้าน 300 ล้าน สุดท้ายวิวถูกบัง เครียดป่วยซึมเศร้าRead more
แย่แล้วไม่รอด! เปิดรายชื่อ 45 จังหวัด โดนฝนถล่มหนักเต็มๆ คืนนี้-พรุ่งนี้ เมื่อวันที่ 20 กันยายน 2569 กรมอุตุนิยมวิทยา พยากรณ์อากาศ 24 ชั่วโมงข้างหน้า ประเทศไทยยังคงมีฝนตกหนักบางแห่ง โดยมีฝนตกหนักมากบางพื้นที่บริเวณภาคตะวันออก … แย่แล้วไม่รอด! เปิดรายชื่อ 45 จังหวัด โดนฝนถล่มหนักเต็มๆ คืนนี้-พรุ่งนี้Read more